厨务人员健康检查制度

 

       一．厨务人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格取得健康证方可上岗。

 

       二．厨务员工必须先体检合格取得健康证，经卫生培训合格方可上岗。

 

       三．凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。

 

       四．凡出现有碍食品卫生的病症（咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等）时，应立即脱离工作岗位，查明病因，治疗康复后，方可重新上岗。

 

       五．食堂主管每天要对每位食堂厨务人员做好上岗前检查，并作好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理。

 

       六．食堂厨务人员凡患病、有疾病先兆必须向食堂主管报告，患者与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。

 

       违反本制度与本条规定的一律重处。