现代农业生产离不开农药的使用，但残留在农产品中过量的农药会对我们的身体造成严重的影响。在蔬菜上使用剧毒、高毒，或者用了中低毒农药，但不到安全间隔期就采收上市，都会引起中毒事故的发生。据调查大部分的饮食中毒都是由以上原因引起。
诚泰对采购食品的卫生进行严格的验收，为客户提供了优质、可靠的服务。针对蔬菜残留农药的危害性，我公司引进了最先进、科学、快速的蔬菜残留农药检测体系。该检测体系是针对目前绝大多数的蔬菜农药中毒都是由有机磷（特别是甲胺磷）类杀虫剂所引起的。应用酶抑制法，通过选用对有机磷高度敏感的生物活性蛋白（胆碱酯酶）和先进的显色系统，可以检测出极微量的有机磷残留，对甲胺磷的检出在5mg/Kg以下，是农药残留定性检验和现场检测最快速、简便的方法。我公司在每个服务的食堂指定专人负责，进行专业的检测操作培训，对采购回来的蔬菜定时进行检测，以保证使用卫生、安全的蔬菜。
以下是该检测体系的大致流程介绍：
一．取蔬菜叶片叶尖部分，用剪刀剪碎，放入有盖的玻璃瓶中。
二．用天平称测量出与蔬菜样品相等重的净水加入瓶中。盖上瓶盖，用力摇一分钟。
三．取一片检测卡A（注：检测卡是由白、红两色药片组成的），将白色药片浸入样品液中，浸湿后取出。
四．用另一玻璃瓶装入净水，另取一片检测卡B的白色药片浸入，浸湿后取出。
五．将A、B两张检测卡静置十分钟，各自将检测卡对折，让白色药片与红色药片接触反应，用手捏三分钟。
六．将A、B两张检测卡各自打开，观察两张卡上的白色药片，B检测卡为无毒的，显示为蓝色。
1．如A检测卡的白色药片所显示的蓝色比B卡颜色浅，即为有毒现象。
2．如A卡不显蓝色，即为强毒现象。
3．如检测结果为弱毒，食堂禁止使用此批蔬菜，全部进行盐水浸泡30分钟，之后再进行抽样检测，直至检测为无毒方可使用。
4．如检测结果为强毒，对此批蔬菜进行报废拒绝使用处理，绝对保证蔬菜的安全食用。