1.贵公司提供厨房、厨具、水电、宿舍、燃料(可协商)。
2.我司可垫付贵公司职工一个月的伙食费,次月5—10日前与贵公司财务办理上月餐费结算(餐费不含税)。
3.由我司委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行厨房管理经营,为贵公司职工提供膳食服务,人员招聘,食品采购,食堂工作人员的工资、工衣、培训工作及相关事务由我公司负责。
4.以报餐的方式计算:贵公司提前把就餐人数报给我司,我司以贵公司所报人数进行配料。
5.贵公司提供厨房设备给我司使用,双方对所交接的厨具、设备、餐具进行点算核准,合同期满需续约时,继续由我公司签收使用,合同终止时,我司按交接清单上的数量归还(自然损耗和报废的设备除外)。
6.我司在保证基本套餐的前提下,推出特色窗口:小炒、面档、自选。小炒明码标价现炒现卖。面档突出风味面点:兰州拉面、刀削面、手工面、桂林米粉、河粉、手工水饺、煎锅等。
7.我司按川、湘、粤菜系的特色标准进行烹饪制作,并定期轮换厨师,以保证菜式口味的多样化。
8.我司厨务部每月推出新品种,客服部负责向就餐职工现场询问意见,并反馈厨房部改进。
9.贵公司职工自由选择各类菜式就餐,我司根据菜式定出合理价格,贵公司职工购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。
利润来源:
1.依托连锁经营之优势,统一采购于生产基地,统一配送原材料,降低采购成本。
2.加强技术管理,提高菜肴的合理搭配,合理烹调,杜绝或减少浪费。
3.不断进行技术开发,创研新菜品,使企业职工常吃常新,稳定客源市场。
4.科学管理,规范使用各项设备、设施,减少维修费用,合理使用水电、燃料,讲究低耗,节约能源。
厨房运作流程: