更新时间：2013/6/8
目前我国境内的团餐行业在经营过程中，由于始终是在低价位上竞争，导致出很多难以解决的行业难题，如果将团餐行业的竞争点从菜品上转移到主食上的话，对团餐行业的意义是非常深远的。
一．用餐价格偏低，饭菜质量很难提高
根据团餐消费者的特点，用餐费用相对较低，有的消费者甚至不考虑饭菜的口味和营养结构（能吃饱就行）。这样就很难提升食堂的饭菜的整体质量。可以调整主、副食的成本结构的前提下就可以提高正餐的质量，吸引大量用餐者前来用餐，行业也可以得以健康的发展。
二．售价太低，经营利润太小
由于团餐经营竞争越来越激烈，很多团餐大打价格战，使很多企业经营困难。以往人们只把竞争的注意力放到了副食的品质和价格上，调整副食的结构从而降低成本，来应对越来越激烈的竞争压力。
三．盒饭价格大战越演越烈
通常人们认为盒饭的特点是方便、快捷。很少会有人认为盒饭的口味好。因为再好的饭菜经过饭盒的扣、捂，都很难保持原有的美味。盒饭品质的竞争仍然停留在副食和价格的竞争中，提高用餐者的数量，利润当然才有保证。
四．团餐经营者不断增加，消费者者被分散
团餐企业和快餐盒饭企业越来越多。如何才能突破竞争，独占先机呢？如果打破人们固有的思维，降低综合成本吸引更多的企业主将食堂承包给你，盒饭制作企业也将以更低的成本吸引更多的用餐者，使之立于不败之地。
五．消费者抱怨饭菜质量差的行业难题
凡是经常在食堂用餐的人，大多数都抱怨过食堂的饭菜口感差、没营养，而且很多大学食堂里已经成为很尖锐的矛盾之一。其实可以理解，因为在售价比较低的情况下不可能做出太好的饭菜（中餐的评价标准是副食的好坏来决定的）。将消费者的注意力吸引到主食上来，就有效的避免了消费者长期抱怨食堂饭菜差的行业性难题。
六．增加主食品种，提高食堂服务项目，有利于提高消费者满意度
在我国南方的很多城市，由于饮食习惯造成食堂的主食品种太单一，不能满足更多消费者用餐习惯。增加食堂主食的品种，同时在食堂经营者竞标食堂经营权时，有优于其他竞争对手的服务（产品）优势。
七．主食品质决定食堂的出路
传统观念是中餐质量好坏取决于副食品的质量。但食堂的饭菜就其特点，不可能有高品质的副食。提高主食品质，改变人们的传统观念，正所谓“有钱研究副食，没钱研究主食” 。