诚泰通告各运营网点：团餐禁止供应四季豆、豆浆等食品

更新时间：2011/4/16

 

       诚泰要求各级部门本着监督和服务的原则，指导公司的各运营网点做好以下方面的管理：成立食品卫生工作领导小组，完善食物中毒报告制度和应急处理预案，建立食品安全责任追究制，杜绝食物中毒及食源性疾患的发生；加强从业人员健康管理和卫生知识培训，凡有腹泻、高热、咳嗽、化脓或渗出性皮肤病，以及其他有碍食品卫生疾病的，应立即停止工作，及时到医院就诊；严把采购关，落实采购食品索证制度，对没有卫生许可证、检验（检疫）报告的食品及原料，坚决不得采购使用；熟制食品必须烧熟、煮透，加工过程中严格做到生、熟分开，防止交叉污染；禁止外购非定型包装的熟肉制品，凉皮、粉皮、凉粉等地方小吃一律自身加工，不得外购；团体供餐禁止四季豆等。 

 

       昨日，诚泰也对易发生中毒的四季豆等做出明确规定：团餐禁止供应四季豆、豆浆等食品。 

 

       通知要求，各运营网点严格按照要求完善各项硬件设施；根据自身的供餐能力，不能只求效益超负荷供餐；不能因客流量大忽视卫生要求，而造成食品污染；落实食品添加剂卫生管理制度，禁止超范围、超剂量使用食品添加剂，或在食品中使用非食品用添加剂；凉菜配制须做到专间、专人、专用工具、专用洗手消毒和冷藏设施，一律禁止制作和销售生食、半生食海产品和凉菜，50人以上的团体供餐，对所有凉菜实行48小时留样。

 

       最后，王建辉董事长特别强调：一定要加强餐具消毒工作，并做好消毒记录。