诚泰公司2010年战略方针

更新时间：2010/5/26

 

       一．没有疲软的市场，只有疲软的产品

 

       从古至今，中国人最看重的就是“吃”这一方面。虽然，中国的团餐行业比国外晚很多年。但是中国的团餐市场永远都是存在的，是不会疲软的。而真正影响团餐行业晴雨表的关键是菜品和服务，当一种菜品和服务已经不再具有吸引力了，那么它的低潮也将到来。团餐业想要走出危机，打好这一胜仗，必须走品牌之路！

 

       二．不同的定位，创建不同的品牌

 

       品牌是一种无形资产，可以提升知名度和美誉度。团餐想要走品牌之路，可以有三方面的选择。一是走成本领先之路，它的实质是价格优势，主要适应中低档市场的客户群体，风险较小；二是走品质出众之路，它的实质是极品战略，主要适应那些拥有写字楼白领并追求生活品质的客户群体；三是走特色经营之路，它的实质是差异化经营，主要适应追求某种情结的客户群体。

 

       三．菜的创新是主角

 

       团餐的发展，菜是主角。菜肴的设计与制作，创新与开发，或者对传统菜肴进行新的改良，是吸引客户的基础。

 

       四．优质的服务，实现高附加值

 

       优质服务的前提就是要“读懂”客户，读懂了客户的心态，要努力从服务项目、服务态度、服务方式、服务时机以及服务技能上满足他们的需求。要学会超越客户的期望，给客户以恰当的服务期望，向客户提供差异化的服务，并为客户创造意想不到的价值。当优质的服务达到了一种体验的高度，再大的风险也会迎刃而解了！